Tagliatelles au saumon - Pour 4 personnes -

Préparation: 15 minutes
Cuisson: 15 minutes
Ingrédients:
- 500g de tagliatelles
- 200g de saumon fumé
- 25cl de crème fraîche
- 1/2 botte de ciboulette
- 40g d'olives noires
- 1 petit oignon rouge
- 1 c. à soupe d'aneth ciselé
- Sel et poivre
Vins conseillés: Colli orientali del friuli, riesling

• Faire cuire les pâtes à l'eau salée.
• Emincez le saumon en lamelles.
• Découpez l'oignon en fines rondelles.
• Faites chauffer doucement la crème.
• Egouttez les pâtes et versez-les dans un saladier
• Salez, poivrez, ajoutez les rondelles d'oignons, la crème et mélangez les tagliatelles.
• Répartissez les pâtes à la crème sur les assiettes, nappez-les de lanières de saumon, saupoudrez d'olives et d'aneth et décorez avec des brins de ciboulette.
• Servez aussitôt.